01TABLE / MOMENT05
ABOUT THE PROJECT / SINCE 2016
從100間店開始，持續探索料理之外的故事！
百飲募集由「舌尖上的攝影師 Nick」於 2016 年發起，原訂一年的企劃...
最初，我走進一百間餐飲品牌，用影像記錄料理、空間，以及經營者想留下的心意，因為一間店真正值得被記住的，不只是一道菜，而是它為什麼存在，又希望人們如何看待它？AI時代，我們用自己的方式來撰寫過程。
2026 年，百飲募集將不限設備提高彈性，保留真實現場的未知與即興，用更輕、更貼近日常的方式，為每一間入選店家完成一組屬於它的內容。
用 5 分鐘認識百飲募集 ↗影片前 5 分鐘為企劃介紹，後段為百飲募集 2.0 紀錄。
- 2016-2020百飲募集啟動，號招100間店參與
- 2020-2023《百飲募集》攝影實錄出版、百飲募集2、3
- 2026 -百飲募集1+3+1挑戰篇
THIS SEASON / 1＋3＋1
用五個畫面，說完一間店的故事。
1 張主視覺、3 張故事照片、1 支直式短片。每間入選店家，都會完成這一組固定內容。
這套方法延續自 Nick 在線上課程中整理的手機攝影觀念：不追求拍得多，而是先找到主畫面，再補足料理、空間與人的線索，最後用動態留下現場節奏。
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THE FIXED MISSION
1＋3＋1
一間店的一組內容。
不追求把所有品項拍完，而是找出這間店最值得被看見的部分。
一張主視覺
找出這間店最值得被記住的一個畫面。
三張故事素材
從空間、細節與互動，把一次用餐經驗說完整。
一支直式短片
把料理、空間與現場動作，整理成一支可以被分享的內容。
CASE / YAKINIKU HOUSENO PRESET ANSWER
手機進場， 專業不退場。
Nick 抵達後才開始讀光、看空間、等出餐。不是把模板帶進店裡，而是在真實現場找到這間店自己的答案。
- 不預先場勘
- 不套固定模板
- 保留未知與即興
MEET THE PHOTOGRAPHER
舌尖上的攝影師 Nick
美食攝影師・視覺設計師・攝影講師
10+ 年美食攝影與視覺設計經驗，長期專注於餐飲品牌、料理與空間影像。
曾與路易莎、瓦城集團、圓山飯店、桂冠等 100+ 知名品牌合作，也曾受邀至 iCHEF、SONY、STUDIO A 及多所大專院校授課，累積 7 年以上線上與線下攝影教學經驗。
10+年攝影與視覺經驗
100+合作品牌
7+年教學經驗
OPEN CALL / SEASON 01
你的店， 可能是下一集。
我們找的不是最大間的店，而是有一道料理、一個空間，或一段故事值得被看見的店。
- 01
留下你的店
用三分鐘告訴我們，最值得被看見的是什麼。
- 02
等待選店
我們會依故事、畫面可能性與拍攝安排篩選。
- 03
確認日期
入選後聯繫拍攝時間與必要的現場安排。
- 04
成為一集
完成 1＋3＋1，陸續公開作品與拍攝紀錄。
ON THE DAY / WHAT TO PREPARE
不用把店變成攝影棚，照平常的方式出餐就好。
我們會以正常用餐的過程作為拍攝現場，這不是一般商業規模的拍攝，原則上不需要清場、停業或額外搭景，不打斷正常營業、盡量不影響其他客人為前提，當然如果你想玩更多，現場都可以討論～
- 01
一組完整的用餐內容
依照平常的方式出餐，提供完整套餐，或這次最希望被看見的主打餐點。
- 02
一個熟悉現場的窗口
協助確認餐點內容、出餐節奏，以及當天適合拍攝的位置。
- 03
一張能正常用餐的桌子
不需要特別改造空間，我們會在現有環境中觀察並完成拍攝。
團隊會依餐點形式安排約 2～4 位用餐與拍攝人員，確切人數與到場時間將於入選後確認。
2027 OPEN CALL / EARLY APPLICATION
2026 年內報名適用
NT$8,800／店
含稅｜可開立統一編號發票
費用包含 1 張主視覺、3 張故事照片與 1 支直式短片，以及作品基礎後製與品牌自有社群使用。
入選通知後完成付款
送出報名不會立即產生費用。入選後我們會提供付款連結，請於 3 日內完成；確認款項後，再安排拍攝日期。提供信用卡、轉帳，費用已含稅。
拍攝區域與交通費
雙北、基隆及桃園地區不另收交通費。
其他縣市店家也可以報名，交通費將依實際地點與行程安排另行估算，並於確認拍攝日期前說明。
商業需求另案評估
百飲募集不是一般客製商業拍攝。若需要指定必拍品項、完整菜單、美術陳列、品牌腳本、廣告素材或不公開拍攝過程，將另外以商業合作方式評估。
BEFORE YOU APPLY
報名前， 先說清楚。
01什麼樣的店適合報名？＋
品牌的規模不是主要標準，只要有一道料理、一個空間，或一段故事值得被看見，並願意開放真實現場，都可以報名。
02報名後就一定會入選嗎？＋
不一定。團隊會依故事、畫面可能性、地點與拍攝安排進行篩選，適合的店家才會收到下一步聯繫，自從疫情發生後，實體店家大受打擊，倘若你的店面在裝潢或硬體特別用心，請務必讓我們知道～
03可以指定必拍品項或風格嗎？＋
可以讓我們知道最希望被看見的部分，但百飲募集不是一般商業拍攝，這一輪由 Nick 主導影像方向，不依指定清單或固定腳本拍攝。若你需要指定必拍品項、完整菜單、拍攝風格、照片張數、修改次數、廣告使用權，或不公開拍攝過程，建議改以正式商業拍攝評估，可透過頁首的「商業作品」了解合作方向。
04拍攝成果會公開嗎？＋
會，每間入選店家都會成為百飲募集的一篇，成果與過程可能出現在 Instagram、Threads、YouTube 與百飲募集網站，基本一定會有的是IG貼文與限時動態。
05拍攝當天需要清場或準備很多餐點嗎？＋
不需要清場，只要依照平常方式，提供一組完整用餐內容或希望被看見的主打餐點即可，拍攝原則上不需清場或中斷營業，團隊人數與出餐安排會在拍攝前確認。
APPLICATION
下一篇，可能就是你的店！
不用先寫完整提案，留下基本資料、社群連結與幾個能讓我們快速看懂現場的線索，就完成報名。
01
填寫約需 3 分鐘
02入選後才會確認拍攝與合作安排
03送出後會顯示報名編號